2004年 11月 14日
きりたんぽの材料です。 昔はどこの家でも作ったきりたんぽだそうですが、今はこうして出来合いを買ってくるのが一般的です。 麦わら納豆を昔は家で作っていたのと同じでしょうね。 舞茸は汁の色を濃くしてしまうのですが、入れると美味しさが増します。 糸コンニャクも入れます。 こちらはせりとこぼうです。 せりもごぼうも一緒に入れて食べるとそれぞれの食材が互いに引き合ってこれまた美味しさが増します。 火を止めた後なので見た目はぱっとしない鍋ですが、これが比内鳥のガラを何時間も掛けてぐつぐつ煮て出汁を取ったおいしさが一杯詰まった鍋です。 ここがきりたんぽの美味しさのポイントで、ここがしっかりしていないと美味しいきりたんぽは作れません。 で、これが完成品です。 見た目は大した事ないですが、食べてみると大いに美味しいです(笑)。
by hmito
| 2004-11-14 20:47
| きょうのご飯
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